每經(jīng)記者 溫夢(mèng)華    每經(jīng)編輯 文多    

當(dāng)酒類(lèi)賽道越來(lái)越卷，面對(duì)新一輪行業(yè)調(diào)整期，各大酒企如何穿越新周期，成為真正的名酒？

10月10日，在第二十一屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)的“世界名酒·共享榮耀2024世界名酒價(jià)值論壇”上，當(dāng)一眾酒業(yè)掌門(mén)人共話行業(yè)新發(fā)展時(shí)，華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司董事會(huì)主席侯孝海就上述問(wèn)題給出了他的答案。

在侯孝海看來(lái)，當(dāng)下行業(yè)正走進(jìn)非常復(fù)雜的消費(fèi)新世界，面對(duì)的不僅僅是人口迭代和科技變化，行業(yè)面臨的最核心的沖擊是多種周期的迭代，啤酒產(chǎn)業(yè)、白酒產(chǎn)業(yè)都邁入新發(fā)展周期，消費(fèi)方式、消費(fèi)趨勢(shì)也都進(jìn)入了新周期。

“一方面，只有通過(guò)企業(yè)變革，讓企業(yè)擁有更新、更多、更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，才能夠穿越產(chǎn)業(yè)周期、穿越消費(fèi)周期。另一方面，高質(zhì)量發(fā)展仍是產(chǎn)業(yè)和企業(yè)需要緊緊抓住的牛鼻子，當(dāng)下無(wú)論是啤酒企業(yè)還是白酒企業(yè)，均進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段，因?yàn)榫薮蠹t利的增長(zhǎng)在慢慢改變，除了靠業(yè)務(wù)本身的增長(zhǎng)之外，內(nèi)部的運(yùn)營(yíng)和生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率也要持續(xù)打開(kāi)。”侯孝海表示。

目前，隨著行業(yè)邁入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，高端化已成為各大啤酒廠商拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的新引擎。作為啤酒頭部廠商，今年上半年華潤(rùn)啤酒（HK00291）的營(yíng)收為237.4億元，同比下滑0.5%，歸母凈利潤(rùn)約為47.1億元，同比增長(zhǎng)1.2%。其中，華潤(rùn)啤酒中檔及以上啤酒銷(xiāo)量占比首次于上半年超50%；高檔及以上啤酒銷(xiāo)量較去年同期增長(zhǎng)超10%。

侯孝海認(rèn)為，高端化是當(dāng)下行業(yè)的巨大紅利，要把高端化作為價(jià)值化、場(chǎng)景化、個(gè)性化來(lái)看待。目前高端化邁入第二階段，正從簡(jiǎn)單而基本的高端化，進(jìn)入更高層次、更多元的高端化，而且未來(lái)這種變化會(huì)更多元、更個(gè)性，呈現(xiàn)更多不同場(chǎng)景需求。

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張韻 攝