每經(jīng)記者 黃海    每經(jīng)編輯 梁梟    

“以前大家說因?yàn)閷?duì)人體有益，所以叫益生菌，將益生菌比作‘好人’。我的產(chǎn)品，不做‘好人’，要做‘世界冠軍’。像這些產(chǎn)品，每個(gè)里面的益生菌都是‘單項(xiàng)冠軍’??”

近日，均瑤集團(tuán)總裁、均瑤健康（605388.SH）董事長(zhǎng)王均豪在均瑤潤(rùn)盈生物科技（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱均瑤潤(rùn)盈）接受了《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的專訪。均瑤潤(rùn)盈是亞洲知名的益生菌生產(chǎn)基地之一，產(chǎn)品涵蓋益生菌菌粉、發(fā)酵劑、功能性食品等，由均瑤健康持股85%。

王均豪 圖片來源：企業(yè)供圖

面對(duì)著外界針對(duì)益生菌的種種爭(zhēng)議，王均豪不斷拋出一個(gè)又一個(gè)比喻，介紹均瑤潤(rùn)盈的研發(fā)實(shí)力和產(chǎn)品背后的專利菌株技術(shù)。

作為均瑤集團(tuán)總裁，盡管旗下已有4家A股上市公司，王均豪依舊親自帶隊(duì)益生菌業(yè)務(wù)，他將之視為自己的“最后一次創(chuàng)業(yè)”。王均豪的微信頭像上羅列了10款“國(guó)家專利別無分店”菌株，為自家產(chǎn)品站臺(tái)。

在王均豪看來，目前均瑤健康手中的專利菌株技術(shù)已經(jīng)初步形成了護(hù)城河。“希望每一個(gè)板塊做到全國(guó)民營(yíng)（企業(yè)）的前茅，具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，乃至站在喜馬拉雅山頂獨(dú)孤求敗。”這是王均豪的愿景。

最后一次創(chuàng)業(yè)

回顧均瑤集團(tuán)的創(chuàng)業(yè)歷程，王均豪將之分為四個(gè)階段：20世紀(jì)90年代溫州起步，完成資本的初步積累；世紀(jì)之交上海拓展，開拓國(guó)際格局；科技創(chuàng)新，推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新產(chǎn)品。

如今，均瑤健康致力的益生菌領(lǐng)域被王均豪視為第四次創(chuàng)業(yè)，亦是他口中的“最后一次創(chuàng)業(yè)”。

從上海市中心出發(fā)，一路向西約50公里，即可抵達(dá)位于上海市青浦區(qū)的均瑤潤(rùn)盈工廠。在2022年下場(chǎng)重整均瑤潤(rùn)盈后，這座毗鄰淀山湖、朱家角風(fēng)景區(qū)的益生菌工廠已經(jīng)成為均瑤健康益生菌版圖中的關(guān)鍵一子。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，均瑤潤(rùn)盈目前是中國(guó)出口益生菌第一大企業(yè)。以擴(kuò)建后的產(chǎn)能估算，平均每天將有3萬余噸益生菌菌粉從這里走下產(chǎn)線，被銷往全球70余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

均瑤健康方面給出的數(shù)據(jù)顯示，均瑤潤(rùn)盈今年上半年收入較同期增幅為89%，凈利潤(rùn)較同期增加166%，發(fā)貨金額相比去年同期增長(zhǎng)75%以上。

健康中國(guó)的議題下，益生菌行業(yè)正迎來高速發(fā)展階段。據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)ZION Market Research預(yù)計(jì)，到2025年全球益生菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將超過770億美元，中國(guó)市場(chǎng)占比將超過25%，益生菌有望成為下一個(gè)千億級(jí)的大健康市場(chǎng)。

龐大的市場(chǎng)機(jī)遇，也吸引了各路資本的進(jìn)入，而在王均豪看來，科技能力才是其中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。“均瑤集團(tuán)要做現(xiàn)代服務(wù)業(yè)國(guó)際化百年老店，所以我們一直對(duì)標(biāo)國(guó)際水平。最近，大家討論比較多的是新質(zhì)生產(chǎn)力。我的理解是，民營(yíng)企業(yè)至少要對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)，做到全國(guó)民營(yíng)企業(yè)的前茅，然后做到國(guó)際上具備競(jìng)爭(zhēng)力。最牛的新質(zhì)生產(chǎn)力，是站在喜馬拉雅山頂獨(dú)孤求敗，找不到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。”

在接受記者專訪時(shí)，王均豪談及他對(duì)新質(zhì)生產(chǎn)力的理解，而均瑤健康則正在將之落地實(shí)踐。

2021年，均瑤健康與江南大學(xué)簽訂了一份長(zhǎng)達(dá)20年的戰(zhàn)略合作協(xié)議，江南大學(xué)將把部分功能性菌株獨(dú)家授權(quán)給均瑤健康使用。此后的幾年間，均瑤健康又相繼與浙江大學(xué)、上海理工大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等合作，借力高校科研智慧，打造具有獨(dú)特功能性的益生菌菌株資源庫。

“用圍棋的理論來說，叫善陣者不戰(zhàn)，善戰(zhàn)者不敗，善敗者不亂，我們的布陣早已布好了。均瑤健康專利菌株的技術(shù)已經(jīng)形成了護(hù)城河。”王均豪認(rèn)為，無論未來市場(chǎng)形勢(shì)如何變化，企業(yè)核心資源就是科技研發(fā)實(shí)力，就是菌株。

“我們這二十幾株菌株已經(jīng)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，有獨(dú)特的資源技術(shù)，有沉淀性、引領(lǐng)性，所以我敢提出來做全球益生菌領(lǐng)跑者。”王均豪說。

據(jù)均瑤健康介紹，目前，均瑤潤(rùn)盈擁有4000余株自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌菌種資源庫，益生菌產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，覆蓋了歐盟27個(gè)國(guó)家中的22個(gè)。

不做虧本生意：把口袋里的利潤(rùn)拿出來多元化

據(jù)均瑤集團(tuán)官網(wǎng)，目前集團(tuán)擁有航空運(yùn)輸、金融服務(wù)、現(xiàn)代消費(fèi)、教育服務(wù)、科技創(chuàng)新五大業(yè)務(wù)板塊，旗下4家A股上市公司，員工近2萬人，規(guī)模列中國(guó)服務(wù)業(yè)500強(qiáng)企業(yè)第205位。

想要理解均瑤集團(tuán)的多元化思路，有一個(gè)關(guān)鍵句：不做虧本生意。

“均瑤集團(tuán)是多元化投資，專業(yè)化經(jīng)營(yíng)。我一直講，我們是把口袋里的利潤(rùn)拿出來多元化……我們不追求規(guī)模，也不完全追求利潤(rùn)，只追求穩(wěn)健。均瑤健康是跟消費(fèi)者接觸最多的，意義很重大，所以我要親自帶均瑤健康走向全球。”王均豪說。

浸淫商業(yè)世界幾十載，面對(duì)激烈且殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，王均豪已經(jīng)形成了自己獨(dú)有的商業(yè)理念。

比起市場(chǎng)規(guī)模，王均豪更在意的是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量，他有一套自己總結(jié)出的品牌觀念。“我們做品牌是耐得住寂寞的，要做百年老店。品牌也是有生命力的，就像人一樣，生命有長(zhǎng)度、寬度、厚度，我們也要讓品牌有長(zhǎng)度、有寬度、有厚度。做品牌就像人生，是場(chǎng)馬拉松，所以并不急。”

在原有的品牌四度理論即知名度、美譽(yù)度、認(rèn)知度、忠誠(chéng)度外，王均豪又加了一個(gè)“剛需度”：“好的產(chǎn)品要讓消費(fèi)者體驗(yàn)到產(chǎn)品的有效性，讓消費(fèi)者離不開你。”

均瑤健康的益生菌產(chǎn)品承擔(dān)了王均豪品牌“剛需度”理論的實(shí)踐。他打開手機(jī)，向記者展示了某直播電商頭部企業(yè)創(chuàng)始人發(fā)來的微信求購信息，“自己做的產(chǎn)品，能夠讓消費(fèi)者感到吃了確實(shí)有效果，感到離不開，這是我們最值得自豪的事情。”

對(duì)消費(fèi)者“剛需度”的自信，也讓王均豪對(duì)大打價(jià)格戰(zhàn)持謹(jǐn)慎態(tài)度。

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)，新品類的培育常常伴隨著重金投入的營(yíng)銷。談到當(dāng)前行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，王均豪覺得目前還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒到卷價(jià)格的時(shí)候：“益生菌的市場(chǎng)很大，但是不要把它搞得神叨叨，把行業(yè)破壞掉。我呼吁我們益生菌企業(yè)真的要讓消費(fèi)者得到體感，不要‘9塊9包郵’，市場(chǎng)才這么大就開始卷價(jià)格。我們大家共同把蛋糕做大，在發(fā)展的同時(shí)保護(hù)好行業(yè)，搞一點(diǎn)真實(shí)的產(chǎn)品。”

從經(jīng)營(yíng)角度上看，砸營(yíng)銷的方法也與均瑤集團(tuán)一貫的思路不符。

“現(xiàn)在有些企業(yè)拿著資本的錢亂砸，大家共同把益生菌宣傳好是對(duì)的，讓更多消費(fèi)者了解益生菌是對(duì)的，但是不要去搞9塊9包郵。我們一直致力于做品牌，不參與價(jià)格戰(zhàn)。任何一個(gè)行業(yè)，如果靠補(bǔ)貼來盈利，這個(gè)行業(yè)肯定會(huì)出問題，補(bǔ)貼一撤企業(yè)就懸在半空。”王均豪說。

“剛開始，我們招聘的團(tuán)隊(duì)說‘沒法做，人家都是在虧本賣’。我說我們要想辦法，因?yàn)槲覀冇泻诵母?jìng)爭(zhēng)力，所以才能夠做到既在行業(yè)前茅，同時(shí)還略有盈利。”如今，王均豪很滿意益生菌團(tuán)隊(duì)的表現(xiàn)，“我‘逼著’他們虧本生意不能去做。”

“作為上市公司，我們要確保盈利，根據(jù)銷售情況控制好營(yíng)銷比例，盡量把它用到點(diǎn)上。”王均豪說。

在他看來，益生菌行業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，未來國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年的增速在20%左右。“我們上市才一兩年時(shí)間，就已經(jīng)取得這個(gè)成績(jī)，慢慢還會(huì)增長(zhǎng)，由量變到質(zhì)變。未來隨著客戶越來越多，合作越來越深，還會(huì)有增長(zhǎng)空間。目前，線下渠道還不成熟，所以我們現(xiàn)在重點(diǎn)還是抓線上。”

“玩”出來的文化IP：讓千年古琴帶著業(yè)務(wù)出海

這兩年，外界對(duì)于均瑤健康的第二業(yè)務(wù)討論火熱，其中最多的問題就是均瑤健康什么時(shí)候可以從“乳酸菌第一股”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;益生菌第一股”。對(duì)此，王均豪用了一句詩來回應(yīng)：“小荷才露尖尖角。”

今年10月9日，吉祥航空官宣“味動(dòng)力號(hào)”全新彩繪飛機(jī)新涂裝，在益生菌食品實(shí)現(xiàn)上機(jī)供應(yīng)后，均瑤集團(tuán)旗下航空與健康兩個(gè)板塊再次開展跨界營(yíng)銷。

據(jù)了解，全新“味動(dòng)力號(hào)”彩繪飛機(jī)于10月8日起執(zhí)行上海虹橋至成都天府、廣州白云、三亞鳳凰、廈門高崎等國(guó)內(nèi)航線，后期也計(jì)劃安排上海浦東至新加坡樟宜、大阪關(guān)西等國(guó)際航線，把“味動(dòng)力”的品牌送到國(guó)際舞臺(tái)。

這是均瑤集團(tuán)出海布局的一隅。在王均豪的構(gòu)想中，未來的快消品都能參與全球化競(jìng)爭(zhēng)。目前，均瑤健康的益生菌產(chǎn)品出口主要以B端原料為主。據(jù)王均豪介紹，均瑤健康正在搭建跨境電商團(tuán)隊(duì)，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在C端“走出去”。

中國(guó)品牌如何在海外贏得消費(fèi)者心智？王均豪分享了自己的看法：品牌的“品”字，由三個(gè)“口”組成，這對(duì)應(yīng)企業(yè)的三個(gè)核心能力——科技支撐、價(jià)值引領(lǐng)、文化支撐。

在借助科研實(shí)力打造產(chǎn)品底座之外，文化輸出也同樣重要。

今年11月3日，香港古琴名家劉楚華、蘇思棣首次登臨上海東方藝術(shù)中心舞臺(tái)演出，當(dāng)晚音樂會(huì)所用的三張古琴中，一張“無名師曠”為唐代制，晚明修復(fù)，在業(yè)界有“半張?zhí)魄?rdquo;的稱呼。此琴原為上海琴家舊物，輾轉(zhuǎn)為香港琴家所藏，現(xiàn)為均瑤健康公益古琴殿重要藏品。

這是均瑤古琴殿收藏的一角。2023年4月，全國(guó)首家公益古琴殿落戶上海浦東。借此機(jī)會(huì)，王均豪曾將收集的唐、宋、元、明、清五代“千年古琴”一起展出。

如今，剛開始只是“自己玩”的古琴殿已經(jīng)成為世界古琴交流中心。

在出海的過程中，古琴也成為王均豪和客戶之間“打好關(guān)系”的獨(dú)特紐帶。

“我有一個(gè)塞爾維亞客戶，對(duì)中國(guó)古琴文化很感興趣。有一次我經(jīng)過塞爾維亞，他正好有個(gè)商業(yè)活動(dòng)，就問我能不能帶一把琴來助助興。后面在百年音樂廳，觀眾都被千年古琴的聲音震撼了。我后來又去參加中法企業(yè)家交流，在法國(guó)奧賽博物館，我們用千年老琴彈奏一曲，法國(guó)企業(yè)家也是非常驚訝。”王均豪說，“走向國(guó)際的過程中，中國(guó)文化是我們的獨(dú)特IP。”