每經(jīng)記者 陳晴    每經(jīng)編輯 文多    

量販零食行業(yè)又迎來一場新的變革。

2月17日晚間，鳴鳴很忙在北京舉辦“2025鳴鳴很忙省錢戰(zhàn)略發(fā)布會”。會上，鳴鳴很忙CFO王鈺潼介紹，公司2024年零售額突破555億元，在營門店數(shù)已經(jīng)超過15000家。

作為量販零食行業(yè)的“頂流”之一，鳴鳴很忙當日還宣布推出自有品牌產(chǎn)品，公司也因此成為首家推出自有品牌產(chǎn)品的量販零食業(yè)企業(yè)。同日，鳴鳴很忙還宣布3.0店型全面鋪開。

2月17日，《每日經(jīng)濟新聞》記者在現(xiàn)場看到，鳴鳴很忙3.0店型內(nèi)不僅僅有零食，還涉及了紙巾、速凍包子和玩具等產(chǎn)品。

早在鳴鳴很忙之前，萬辰集團（SZ300972）、愛零食等量販零食企業(yè)早已相繼進入折扣超市業(yè)態(tài)。在同行企業(yè)和傳統(tǒng)超市已經(jīng)占有先機的情況下，鳴鳴很忙此時入局的底氣從哪里來？

行業(yè)內(nèi)首推自有品牌產(chǎn)品

作為量販零食行業(yè)的“頂流”，鳴鳴很忙不再滿足于零食集合店模式。

2月17日發(fā)布會上，鳴鳴很忙產(chǎn)品經(jīng)營總監(jiān)李芳現(xiàn)場發(fā)布6款自有品牌產(chǎn)品，并簡要介紹了30款延伸系列自有產(chǎn)品。據(jù)介紹，鳴鳴很忙自有品牌包括“紅標”“金標”系列及未來將推出的子品牌，將分別滿足消費者不同層級的需求。

為何鳴鳴很忙要向自有品牌產(chǎn)品轉(zhuǎn)型？發(fā)布會上，鳴鳴很忙創(chuàng)始人之一趙定在演講過程中多次提到了食品安全和健康理念。“因為對食品安全、產(chǎn)品有一些自己的想法，鳴鳴很忙自有品牌應運而生。”

李芳現(xiàn)場發(fā)布的6款自有品牌產(chǎn)品中，一款600毫升/瓶的無糖烏龍茶，售價1.9元；此外，另一款全脂純牛奶（約250毫升/盒）的價格為2.5元。此外，現(xiàn)場還展示了一種一袋（共4個）3.9元的速凍包子自有品牌產(chǎn)品。

鳴鳴很忙產(chǎn)品經(jīng)營總監(jiān)李芳現(xiàn)場發(fā)布自有品牌產(chǎn)品 圖片來源：每經(jīng)記者 陳晴 攝

一位來自山東的加盟商告訴記者，自己對于鳴鳴很忙大部分自有品牌產(chǎn)品比較看好。該加盟商分析稱，比如短保質(zhì)期的面包等烘焙產(chǎn)品，這符合當下人們追逐健康生活的理念；還有1.9元的無糖烏龍茶，頗具有價格優(yōu)勢，預計將成為爆款。

不過，他對于鳴鳴很忙新推出的部分自有品牌還是有些擔憂。比如2.5元一盒的純牛奶，這一產(chǎn)品相比其他競品并沒有便宜太多。而且很多人買純牛奶更多是用來送禮，所以傾向于大品牌。

記者注意到，上述全脂純牛奶生產(chǎn)商為安徽新希望白帝乳業(yè)有限公司。

“‘更加有品質(zhì)的商品+更加合理的價格’成為新的發(fā)展方向，消費者希望購買更加健康的食品。”2月17日發(fā)布會上，趙定表示，零食行業(yè)的核心競爭力已不再只是低價，而是如何做到“高質(zhì)價比”。

在折扣超市行業(yè)，推出自有品牌產(chǎn)品早有先例，比如素有“硬折扣鼻祖”之稱的德國連鎖超市奧樂齊（ALDI）。

2月17日，資深連鎖產(chǎn)業(yè)專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，強化自有品牌，是全球折扣超市業(yè)態(tài)的常規(guī)打法。不過，與奧樂齊以一二線城市為主要方向不同，鳴鳴很忙的優(yōu)勢更多在于下沉市場。

將引發(fā)傳統(tǒng)超市大變樣？

除了推出自有品牌產(chǎn)品，鳴鳴很忙的產(chǎn)品類別也面臨升級。

2月17日發(fā)布會上，鳴鳴很忙宣布雙品牌3.0店型將全面鋪開，并正式推出“趙一鳴省錢超市”。

《每日經(jīng)濟新聞》記者現(xiàn)場看到，鳴鳴很忙3.0店型新增了百貨日化、文具潮玩、烘焙等多元化產(chǎn)品，增設(shè)鮮食和低溫凍品專區(qū)，產(chǎn)品具體涉及速凍包子、紙巾、保鮮袋和玩具等。不過，暫時還沒有涉及蔬菜和水果等生鮮產(chǎn)品類別。

鳴鳴很忙3.0店型內(nèi)的紙巾 圖片來源：每經(jīng)記者 陳晴 攝

折扣超市早已成為近期量販零食行業(yè)的焦點。萬辰集團今年初開出了集團首家折扣超市業(yè)態(tài)——來優(yōu)品省錢超市，從零食擴展至日化、酒水、凍品等多個品類；“愛零食”品牌則在去年12月開出首家折扣超市。

為何休閑零食巨頭們的廝殺，從量販零食賽道轉(zhuǎn)移到了折扣超市賽道？2月17日發(fā)布會上，首都經(jīng)濟貿(mào)易大學消費大數(shù)據(jù)研究院教授、執(zhí)行院長陳立平分析說，當前零售業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)，從其他國家發(fā)展經(jīng)驗來看，折扣行業(yè)是唯一能夠跨越周期的行業(yè)。

趙定表示，全球零售業(yè)發(fā)展大致上分為三大類，一是類似于沃爾瑪、胖東來這樣的大賣場；二是阿里、拼多多等平臺型電商公司；第三類則是類似于711、羅森這樣的社區(qū)零售便利店。而鳴鳴很忙屬于第三類。

趙定表示，未來，這三個零售業(yè)態(tài)都會迎來新的發(fā)展機遇，“合理的門店密度+高效率的配送網(wǎng)絡(luò)”將成為社區(qū)零售發(fā)展的關(guān)鍵動作，也是鳴鳴很忙3.0門店的核心舉措。

對于鳴鳴很忙進軍折扣超市業(yè)態(tài)，文志宏認為，在量販零食行業(yè)，多家龍頭企業(yè)已經(jīng)積累了具備高性價比的供應鏈，這一模式與折扣超市業(yè)態(tài)有相似之處。不過，相比于量販零食，折扣超市涉及品類更多，這對于企業(yè)的供應鏈能力是一種考驗。當前，鳴鳴很忙3.0門店暫時還沒有涉及水果和蔬菜等生鮮產(chǎn)品類別，可能也是基于這一點考慮。

文志宏還表示，隨著鳴鳴很忙的加入，預計量販零食企業(yè)的折扣超市業(yè)態(tài)會加速推進。很多傳統(tǒng)超市都會變成鳴鳴很忙或者其他量販零食品牌旗下的加盟店，傳統(tǒng)超市賽道可能面臨整體換道。