每日經濟新聞 2025-02-27 17:23:52
每經編輯 陳柯名
27日上午,巴奴火鍋創(chuàng)始人杜中兵回應“月薪五千不吃火鍋”言論稱,希望大家不要誤解(他的)真實意思。
杜中兵在回應視頻中表示,“火鍋不是服務底層人民”“月薪5000就不要吃火鍋,吃些麻辣燙就好了”等幾句話不是連在一起說的,如果連在一起說,就把他的真實本意曲解了。
杜中兵稱,“過去的火鍋還是很便宜的,但是隨著這幾年的發(fā)展變得越來越貴,甚至超過了很多的中餐。這不是好的現(xiàn)象,但如果一個品牌沒有自己的定位,更難以做好。因為要是想做好一個品牌,總要有自己標準和取舍,才能服務好自己的顧客,使自己的企業(yè)長期經營。”
基于此,杜中兵表示:“如果大家經濟條件還沒那么好,特別是像學生剛進入社會,只有5000塊錢的工資,忍一忍不要高消費,少吃一些火鍋,甚至不吃火鍋、不吃巴奴,延遲一下滿足,把錢花在自己的成長上,是不是讓自己變的越來越好,這是我真實的本意。如果我表達得不清楚,是我的原因和錯誤。”
據(jù)媒體報道,近日,一張巴奴創(chuàng)始人杜中兵在“毛肚火鍋發(fā)展研討會”上發(fā)言的截圖在網絡流傳。有網友稱他在直播中表示“月薪5000你就不要吃巴奴,哪怕吃個麻辣燙”,引發(fā)爭議。
據(jù)九派新聞報道,對于杜中兵的爭議言論,巴奴客服表示,他的意思是大家確實掙錢不容易,尤其年輕人剛進社會開支很大,偶爾吃吃巴奴可以,不要提前透支過度享受,“來者是客,巴奴很開心服務到每位到店顧客,不會趕客。”
杜中兵回應巴奴火鍋價格偏高
公開信息顯示,巴奴毛肚火鍋創(chuàng)立于2001年。覆蓋北京、上海、西安、蘇州、鄭州等近40城,擁有超140家直營店,并在重慶設立底料研發(fā)及加工基地。
圖片來源:視覺中國
從市場定位來看,巴奴一直致力于打造中高端火鍋品牌形象。與其他連鎖火鍋品牌相比,巴奴的整體定價偏高。根據(jù)大眾點評網站數(shù)據(jù),巴奴毛肚火鍋在北京門店的人均消費在145元到163元之間,而2024年上半年,海底撈、湊湊、慫重慶火鍋的人均消費分別為97.4元、110元、120.1元,且這三個品牌的人均消費均出現(xiàn)明顯下跌。
事實上,巴奴一直以“產品主義”自居,其價格一直是消費端討論的熱點。此前,5片18元的富硒土豆產品讓巴奴連登多次熱搜榜,巴奴創(chuàng)始人杜中兵還曾深夜發(fā)文表示“不降價”,相關產品還被消費端戲稱為“天價土豆”。
據(jù)證券時報報道,杜中兵在“毛肚火鍋發(fā)展研討會”期間表示,部分消費者認為巴奴的價格偏高,未來我們將披露財務報表,讓消費者更清晰地了解巴奴產品的價值。截至去年底,巴奴毛肚火鍋已經在全國開設了超過140家直營門店,綜合凈利潤率為9%,平均翻臺率約為3.7次。上市也是巴奴火鍋未來重要發(fā)展方向。
編輯|陳柯名 杜恒峰
校對|金冥羽
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